Asegurar la liberación sanitaria de áreas en tiempo y forma, garantizando el arranque del turno de producción.- gestionar la capacitación del personal a su cargo para la preparación y manejo de los químicos que son necesarios para la sanitización de las instalaciones- asignar responsabilidades al personal, distribuyéndolos en los distintos puntos de la planta.- administrar y suministrar al personal el material y equipo necesario para efectuar su trabajo (guantes, cepillos, químicos, jabones, jergas, franelas)- elaborar el reporte diario de incidencias y liberación sanitaria de las área preoperativo describiendo los puntos de solventación de las operaciones en que se entrega las instalaciones (recepción de materia prima, área de mei, conservador, planta, deshuese, y embarques)