*objetivo del puesto*:- es responsable de la elaboración del programa de producción diario de guisados, responsable de coordinar y supervisar las jefaturas a su cargo.
supervisa el cumplimiento de procedimientos de guisados con calidad e higiene.- es responsable de cumplir con el indicador de estabilidad laboral y de la capacitación del personal a su cargo.
*requisitos*:- título en artes culinarias, gastronomía o una carrera afín.- experiência mínimo de 3 años de experiência en posiciones similares, preferiblemente en entornos de producción a gran escala, catering o centros de distribución de alimentos.- conocimiento de técnicas culinarias, seguridad alimentaria, control de calidad y gestión de producción en gran escala.- capacidad para liderar equipos grandes, con experiência en la gestión de personal, inventarios y recursos.- excelentes habilidades de comunicación, organización y trabajo en equipo.- disponibilidad para trabajar en horarios variables y adaptarse a cambios en la demanda.
*responsabilidades*:- supervisar y coordinar la producción en masa de alimentos, asegurando que todos los productos mantengan la consistencia y calidad requeridas.- colaborar en la creación y actualización de menús adaptados a la demanda y necesidades de los clientes, teniendo en cuenta el control de costos y la viabilidad operativa.- asegurarse de que todos los alimentos cumplan con los más altos estándares de calidad, frescura y presentación, desde su elaboración hasta su distribución final.- garantizar que todo el equipo cumpla con las normativas de higiene y manipulación de alimentos, gestionando auditorías y controles de calidad internos y externos.- capacitar al personal de cocina en técnicas culinarias, manipulación de alimentos y estándares de seguridad.
*competencias*:- liderazgo y capacidad para inspirar al equipo.- orientación al detalle y al cumplimiento de estándares de calidad.- capacidad para trabajar bajo presión y adaptarse a cambios en la producción.- habilidades de planificación y organización.- innovación y capacidad para implementar mejoras continuas.tipo de puesto: tiempo completosueldo: a partir de $33,000.00 al mesbeneficios:- caja de ahorro- seguro de gastos médicos- seguro de gastos médicos mayores- vales de despensapago complementario:- bono de asistencia- bono de productividad- bono de puntualidadtipo de jornada:- turno de 8 horasescolaridad:- licenciatura terminada (deseable)experiência:- chef: 5 años (obligatorio)lugar de trabajo: empleo presencial