*timeless brands*: empresa mexicana especializada en la representación y operación de marcas globales de gran prestigio en latinoamérica. Actualmente, gestionan proyectos destacados en la región de nuevo león, tales como*:hello kitty burgerland* y *barbie dream lounge*.
Se encuentran en busqueda de un *chef ejecutivo *para formar parte de un innovador restaurante mexicano proximo a inaugurarse en áuriga, san pedro garza garcía.
*ofrecemos*
- salario competitivo y beneficios adicionales.
- oportunidades de desarrollo profesional y crecimiento dentro de la empresa.
*responsabilidades*
- crear y actualizar el menú del restaurante, destacando sabores mexicanos auténticos e incorporando técnicas modernas e ingredientes frescos y de alta calidad.
- liderar, capacitar y coordinar al equipo de cocina, asegurando el cumplimiento de estándares de calidad, seguridad e higiene en la preparación y presentación de cada platillo.
- seleccionar proveedores, gestionar las compras de insumos y supervisar el control de inventarios, minimizando desperdicios y optimizando costos.
- establecer costos de platillos, asegurando la rentabilidad y la optimización de recursos en la cocina.
- mantenerse al tanto de tendencias gastronómicas y proponer nuevas ideas y platos que mantengan el interés y satisfacción de nuestros clientes.
- garantizar que el equipo de cocina siga las normas de seguridad e higiene establecidas, de acuerdo con las regulaciones de la industria.
*requerimientos*
- experiência mínima de 5 años como chef ejecutivo o sous chef en restaurantes de comida mexicana o similar.
- conocimientos sólidos en técnicas culinarias tradicionales mexicanas, así como en técnicas modernas de preparación y presentación.
- habilidad para liderar y motivar equipos, con un enfoque en la mejora continua y en la excelencia.
- capacidad para trabajar bajo presión y adaptarse a un entorno dinámico y orientado al cliente.
- habilidades de planificación y organización, con experiência en gestión de costos y presupuestos.
- conocimiento en normas de higiene y seguridad alimentaria.
- pasión por la cocina mexicana y compromiso con ofrecer una experiência gastronómica memorable.
Tipo de puesto: tiempo completo
tipo de jornada:
- turno de 8 horas
lugar de trabajo: empleo presencial