*vacante para la empresa grupo andersons en zona costera -tulum, quintana roo*:
*grupo anderson´s, empresa líder en restaurantería con presencia a nível internacional, por apertura buscamos*:* parrillero - tulum*
*bak- steak house*
*responsabilidades del cocinero de parrilla*:
- siguiendo las recetas del restaurante y el tamaño de las raciones, preparar y cocinar
- garantizar que todos los platos se cocinen a tiempo y cumplan las preferencias de los clientes y las normas de calidad.
- mantener la limpieza y organización de la estación de parrilla, incluyendo el almacenamiento adecuado de ingredientes, utensilios y equipos.
- supervise y regule las temperaturas de la parrilla para garantizar que los alimentos se cocinan a la temperatura correcta y evitar cualquier riesgo para la seguridad.
- colaborar con el equipo de cocina para coordinar los tiempos de cocción de los distintos platos a fin de garantizar un servicio puntual.
- ayudar en la preparación de ingredientes, como cortar y marinar carne, lavar verduras y preparar salsas y aderezos.
- manipular y cocinar los alimentos de acuerdo con las normas de seguridad alimentaria e higiene, garantizando el cumplimiento de todas las normas sanitarias.
- controlar el inventario de alimentos e informar de cualquier falta o caducidad de productos al responsable o supervisor de cocina.
- llevar un registro del mantenimiento de la parrilla y el equipo de cocina, informando de cualquier problema o mal funcionamiento al personal adecuado.
- colaborar con el personal de servicio para garantizar que los pedidos de comida sean precisos y puntuales.
*cocinero de parrilla habilidades requeridas*:
- excelentes habilidades culinarias con especial atención a las técnicas de asado y fritura.
- conocimiento de los distintos cortes de carne y sus tiempos de cocción para garantizar que los alimentos se cocinan al nível de cocción deseado.
- gran atención al detalle para seguir con precisión las recetas, el tamaño de las porciones y las normas de calidad.
- capacidad para trabajar en un entorno acelerado, realizar varias tareas a la vez y establecer prioridades de forma eficaz.
- comunicación eficaz y capacidad de trabajo en equipo para colaborar con el equipo de cocina y otros miembros del personal.
- buena capacidad de gestión del tiempo para garantizar que los platos se preparan y cocinan dentro de los plazos especificados.
- conocimiento de las normas de seguridad alimentaria y de las técnicas adecuadas de manipulación, almacenamiento y cocinado para prevenir las enfermedades transmitidas por los alimentos.
*cualificaciones requeridas*:
- título de bachillerato o equivalente.
- experiência previa como cocinero de parrilla de al menos 1 año.
- conocimiento del funcionamiento y mantenimiento básico de los equipos de cocina.
- familiaridad con las normas y procedimientos de seguridad alimentaria.
- capacidad para trabajar en horario flexible, incluidas tardes, fines de semana y festivos.
Ofrecemos: sueldo base de $12,000
propinas entre $2,000 y $5,000 semanales acorde a temporada.
Prestaciones de ley
alimentos
*nível de educación deseada*:
media superior
*nível de experiência deseada*:
nível experto
*función departamental*:
turismo / hotelería
*industria*:
restaurantes
*habilidades*:
- 1 año al menos en el puesto
- ideal resturantes fine dining