Supervisar la preparación de alimentos de acuerdo con los estándares de calidad en cuanto a cantidad, sabor y presentación.
- supervisar la recepción y almacenaje de materias primas a fin de asegurar la calidad y adecuado resguardo de las mismas.
- asegurar el mantenimiento de instalaciones y equipo de operación utilizado en cocinas
- asistir al chef ejecutivo en la evaluación platillos a través de pruebas regulares de carnicería y alimentos para determinar su rendimiento y calidad.
- elaborar la lista de requisiciones de las diferentes cocinas con el fin de asegurar la disponibilidad de productos y verificando su calidad
- mantener costo establecido
- calidad y presentación de platillos
*requisitos*:
- experiência mínima de 5 años
- manejo de personal
- disponibilidad de horario
tipo de puesto: tiempo completo
horario:
- turno vespertino
lugar de trabajo: in person