Supervisión del personal: dirigir al equipo de cocina, asignar tareas, y evaluar su rendimiento.
cumplimiento de normativas: garantizar que se cumplan las normas de seguridad e higiene en la manipulación de alimentos.
formación de personal: capacitar a los cocineros y recién contratados.
comunicación: mantener comunicación con el chef y con la persona que gestiona el restaurante.
montaje de alimentos: asegurar que los alimentos se monten de acuerdo a los estándares de preparación, emplatado, temperatura e ingredientes.
garantía de calidad: verificar que los productos estén en buen estado y que los platillos se realicen con calidad.
preparación de alimentos: medir ingredientes, utilizar equipos de cocina, y participar en la preparación de los platos.
hacer pedidos de provisiones para mantener un inventario de existencias adecuado.
oferta: según aptitudes.-requerimientos- educación mínima: educación media superior - educación profesional t 3 años de experiencia edad: entre 30 y 50 años conocimientos: aceptación de errores y fracasos