Descripción del puesto: buscamos un jefe de cocina para un restaurante de nueva apertura en ávila, con una capacidad para 80 comensales y una propuesta gastronómica basada en la cocina mediterránea de producto con toques modernos .
el candidato ideal deberá contar con experiencia en la creación de cartas, liderazgo de equipos y ejecución impecable del servicio.
funciones y responsabilidades: diseñar y desarrollar la carta, asegurando una propuesta gastronómica innovadora y alineada con la identidad del restaurante.
liderar el equipo de cocina, compuesto por 5 personas, asegurando una buena organización y eficiencia en el servicio.
gestionar la operativa diaria, supervisando la correcta ejecución de los platos y manteniendo los estándares de calidad.
colaborar en la selección y formación del equipo de cocina, garantizando su desarrollo profesional y cohesión.
control de stock y gestión de proveedores, optimizando costos sin comprometer la calidad del producto.
cumplir con los estándares de seguridad e higiene alimentaria .
innovar y adaptar la oferta gastronómica periódicamente, en función de la temporada y tendencias del mercado.
requisitos: experiencia mínima de 5 años como jefe de cocina en restaurantes de nivel medio-alto.
conocimiento profundo de la cocina mediterránea de producto y técnicas modernas.
habilidades de liderazgo y capacidad de formación de equipos.
experiencia en gestión de costes, escandallos y negociación con proveedores.
compromiso con la excelencia, creatividad y orientación a la calidad.
condiciones: salario: 55.000 – 57.000 € brutos anuales + bono mensual .
horario seguido, con dos días de descanso semanales.
incorporación en un proyecto gastronómico en crecimiento con libertad creativa.
si eres un profesional apasionado por la cocina y quieres formar parte de este reto, ¡te estamos buscando!