Pastelería "la miniatura" se encuentra en búsqueda de *analista de calidad* en pastelería/panadería
responsable de garantizar que todos los productos cumplan con los estándares de calidad establecidos, minimizando las mermas y asegurando el correcto manejo de utensilios y productos. Además, se encarga de la supervisión de las sucursales para asegurar el cumplimiento de las normativas de calidad y sanidad.
*responsabilidades*:
1. Revisión de productos:
- realizar inspecciones periódicas de los productos para asegurar que cumplen con los estándares de calidad en sabor, textura, presentación y frescura.
- documentar y reportar hallazgos sobre productos defectuosos o que no cumplan con los estándares establecidos.
2. Gestión de mermas:
- implementar y gestionar procesos para la reducción de mermas en la producción y venta de productos.
- analizar datos de ventas y producción para identificar áreas de mejora y proponer soluciones efectivas.
3. Manejo de utensilios y productos:
- asegurar que se sigan las prácticas adecuadas para el manejo y almacenamiento de utensilios y productos, garantizando la sanidad y calidad.
- capacitar al personal en buenas prácticas de higiene y manejo de alimentos.
4. Supervisión de sucursales:
- realizar auditorías periódicas en las distintas sucursales para evaluar el cumplimiento de los estándares de calidad y sanidad.
- proporcionar retroalimentación y recomendaciones a las sucursales para mejorar procesos y calidad de productos.
5. Documentación y reportes:
- mantener registros precisos de las inspecciones, auditorías y capacitaciones realizadas.
- elaborar informes periódicos sobre el estado de calidad de los productos y procesos, presentando recomendaciones a la dirección.
*requisitos*:
- formación académica en áreas como gastronomía, nutrición, ingeniería de alimentos, administración de empresas, calidad o afines.
- experiência mínima de 1 año en roles relacionados con el control de calidad, preferentemente en la industria alimentaria (panadería/pastelería deseable)
- conocimiento de normativas de calidad y sanidad
- conocimiento en distintivo h (deseable)
- habilidades analíticas para identificar problemas y proponer soluciones efectivas.
- capacidad de trabajo en equipo y habilidades de comunicación efectiva.
- proactividad y atención al detalle.
*competencias*:
- enfoque en resultados y mejora continua.
- capacidad para trabajar bajo presión y en entornos dinámicos.
- habilidades interpersonales y de liderazgo.
- compromiso con la calidad y la seguridad alimentaria.
*condiciones laborales*:
- horario: lunes a viernes 10:00 a 18:00 hrs.
- sueldo: $10,000 a $13,000 mensuales
- pagos semanales
- prestaciones de ley
- disponibilidad para desplazamiento a diferentes sucursales según se requiera (alcaldía cuauhtémoc)
tipo de puesto: tiempo completo
sueldo: $10,000.00 - $13,000.00 al mes
tipo de jornada:
- turno de 8 horas
lugar de trabajo: empleo presencial