Escolaridad: licenciatura
producciÓn y desarrollo de productos de alta reposterÍa, pasteles de vitrina, tartas, pastel individual, chocolaterÍa.
responsabilidades:
•elaboración y diseño de productos de pastelería y chocolatería
•controlar la recepción, almacenamiento y el uso adecuado de ingredientes de alta calidad, con especial atención a los ingredientes para chocolatería, como coberturas, glaseados, y cacao.
•desarrollo de nuevas recetas y productos: innovar y proponer nuevas opciones dentro del área de chocolatería, ajustándose a las tendencias y preferencias del mercado.
•asegurarse de que los productos cumplan con los estándares de calidad en términos de sabor, presentación y frescura.
•liderazgo y supervisión del equipo
•cumplimiento de normas de higiene (dominio nom00251, buenas prÁcticas de higiene y manufactura.)
•habilidades organizativas y de liderazgo
•compromiso con la calidad y la excelencia