Panadero
con experiência en masas laminadas, masa madre, bollería, viennoiseries, panadería gourmet francesa.
actividades a realizar:
- recepción de mercancías e insumos.
- elaborar todo tipo de panes y derivaciones.
- limpieza y desinfección de verduras o frutas.
- procesamiento y almacenamiento de insumos.
- transformación, producción, abastecimiento y elaboración de sub recetas.
- controlar mermas y manejo de desechos.
- conocer y aplicar diferentes técnicas de cocción y elaboración.
- elaborar todo tipo de panes según las diferentes familias de masas.
- dominio de técnicas de fermentación y horneados.
- realizar las requerimientos de ingredientes.
- supervisar caducidades de insumos.
- control e inventario inmediato
- diseño de nuevos productos o proyectos.
- el presente descriptivo es enunciativo mas no limitativo.
tipo de puesto: tiempo completo
salario: $5,500.00 - $6,000.00 al mes
horario:
- turno de 8 horas