Descripción del trabajo como category manager de panadería & degustación (obrador propio), serás el/la encargado/a de llevar la estrategia comercial de las categorías de panadería & degustaciones al siguiente nivel.
cuáles serían tus principales funciones?
responsable de identificar necesidades de consumo, tendencias de mercado y desarrollo de negocio.
responsable del pricing y del seguimiento de ventas, margen, beneficio.
búsqueda de materias primas necesarias para la producción.
visión 360º de negocio y tendencias de venta según momentos del día.
responsable de la correcta elaboración & ubicación del producto en tienda.
enlace entre el centro de producción y el pos.
formación de personal a nivel producto y elaboración.
estrecha colaboración transversal para desarrollar el negocio y cumplir con los objetivos marcados.
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