Objetivo: gestionar todas las actividades relacionadas con el almacenamiento, manejo y distribución de los insumos y productos alimentarios del restaurante; garantizando que los ingredientes y suministro estén disponibles en el momento adecuado, manteniendo la calidad y seguridad de los productos, asegurando la eficiencia operativa del almacén.
responsabilidades:
1. supervisar la recepción, inspección, almacenamiento y distribución de ingredientes y suministros en el restaurante.
2. mantener un registro preciso del inventario, realizando conteos periódicos y ajustes según sea necesario.
3. asegurar la rotación adecuada de los productos, utilizando el sistema erp para minimizar los desechos y mantener la frescura.
4. optimizar el uso de espacio de almacenamiento y garantizar la correcta disposición de los productos.
5. verificar la calidad de los productos recibidos y asegurarse de que cumplan con los estándares del restaurante.
6. implementar y mantener prácticas de almacenamiento seguras y cumplir con las normativas de salud y seguridad alimentaria.
7. supervisar el mantenimiento de las áreas de almacenamiento, incluyendo refrigeradores, congeladores y despensa.
8. verificar la limpieza del área.
9. coordinar con proveedores para asegurar la entrega oportuna de ingredientes y suministros.
10. realizar pedidos y controlar los costos para mantenerse dentro del presupuesto del restaurante.
11. gestionar las relaciones con proveedores, resolver problemas relacionados con entregas o calidad y negociar términos favorables.
12. contratar, capacitar y supervisar al personal del almacén, incluyendo los asistentes de almacén y el personal de recepción.
13. delegar tareas y responsabilidades de manera efectiva y proporcionar orientación y apoyo continuo.
14. realizar evaluaciones del desempeño y ofrecer retroalimentación constructiva.
15. identificar oportunidades para mejorar la eficiencia en el manejo y almacenamiento de productos.
16. implementar procedimientos y tecnologías para mejorar el control del inventario y la operativa del almacén.
17. coordinar con el equipo de cocina para asegurar que los ingredientes estén disponibles cuando se necesiten.
18. atender solicitudes urgentes y ajustar los niveles de inventario en función de las necesidades del restaurante y la demanda de los clientes.
requisitos:
educación: n/a
conocimientos: gestión de almacén, normativa de salud y seguridad alimentaria.
experiencia mínima: 1 año en un puesto similar.
rango preferente de edad: 26 años en adelante.
otros: disponibilidad para viajar y manejo de vehículo estándar con licencia vigente.
sueldo bruto mensual: $11.300,00 más vales de despensa $1.300,00 total: $12.600,00
jornada laboral: lunes a viernes 9:00 am a 6:00 pm, sábado de 9:00 am a 2:00 pm.
requerimientos:
educación mínima: educación media superior - bachillerato general.
1 año de experiencia.
edad: a partir de 26 años.
licencias de conducir: a, b.
palabras clave: lider, jefe, gerente, manager, director, chief, lead, jefatura, regente, bodega, warehouse, storehouse, almacen.
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