Encargado de cocina turno matutino sucursal tlaquepaque
*requisitos*:
- edad: 30 años en adelante
- nível de estudios: licenciatura en gastronomía
- experiência: 3 añosfunciones principales:
- manejo de línea fría y línea caliente
- seguimiento estandarizado de recetas.
- supervisar la preparación y cocinado de los alimentos.
- revisar tiempos de entrega de comanda.
- buffet de fin de semana.
- limpieza del área de cocina
- manejo de personal, organización de horarios.
- comprobar el emplatado y la temperatura de la comida
- hacer los pedidos de provisiones de comida y equipo de cocina cuando sea necesario
- manejo de materias primas (almacenamiento, recepción, mermas)
- conocimiento en normas 251 o mhda
- control de compras (generación de oc)
- inventarios (loza, utensilios, materia prima)
- conocimiento básico en costos
competencias:
- responsabilidad
- trabajo en equipo
- sentido de urgencia
ofrecemos:
- sueldo: $13,285.00 mensuales.
- vales de despensa $600.00 mensuales.
- propinas diarias.
- prestaciones de ley.
- bebida diaria de cortesía.
- alimentos gratuitos.
- capacitación constante.
- excelente ambiente de trabajo.
- oportunidad de crecimiento.