*detalles de contratación*:contrato inicial de 3 meses, contrato indeterminado al cumplirse primer contrato.tiempo completopresencial en comedor agrícolapesqueira, san miguel de horcasitas*higienista en alimentos*descripción del puesto*:garantizar el seguimiento a la nom-251 y en general de la inocuidad e higiene de procesos dentro de comedor industrial.
*rol funcional*1.
supervisar la inocuidad e higiene en la elaboración de los alimentos en el comedor industrial.2.
validar que los procesos operativos dentro del comedor se ejecuten conforme lo establecido en la nom-251.3.
validar la recepción de materias primas garantizando la inocuidad e higiene durante ésta.4.
verificar el programa de manejo de residuos.5.
supervisar que se cumplan las normas de higiene y seguridad alimentaria (nom-251).6.
elaboración de bitácoras para la liberación de servicios dentro del comedor industrial.7.
asegurar que se cumpla el programa de actividades de sanitización.8.
seguimiento a los programas de control de plagas.9.
colaborar en ejercicios de auditoria interna y externa en apego a las certificaciones a cumplir.10.liderar los programas de capacitaciones relativos a normas de inocuidad, calidad e higiene.
*requisitos*:- licenciatura en gastronomía o carreras afines.- experiência previa como higienista o supervisor de calidad en comedores industriales, catering o servicios colectivos a gran escala.- conocimiento y manejo de la nom 251.
*habilidades*:- actitud de servicio.- trabajo en equipo.- trabajo bajo presión.
*ofrecemos*:- prestaciones de ley.tipo de puesto: tiempo completosueldo: $15,000.00 al mesbeneficios:- servicio de comedortipo de jornada:- incluye fines de semana- turno mixtoescolaridad:- licenciatura terminada (deseable)experiência:- higiene de alimentos: 1 año (obligatorio)lugar de trabajo: empleo presencial