Contribuir en que los alimentos estén en tiempo y forma cumpliendo con los estándares de calidad requeridos.
elaborar y tener siempre resurtido el mise en place de la línea (caliente y fría).
producir la línea fría de buffet así como el servicio de snacks y de carritos.
elaborar los platillos fríos de la carta, así como los delis (sándwich, baguette, etc.).
preparar condimentos y especies según los requerimientos del cocinero a.
limpiar verduras, frutas, hortalizas, aves, carnes y pescados para su preparación.
extraer el jugo de las frutas.
realizar cualquier otra tarea afín que le sea asignada.
colaborar siempre de apoyo al cocinero a o al chef de una manera ordenada y responsable.
mantener limpio y en orden los equipos y sitio de trabajo.
cuidar todo el equipo mayor de su área, así como debe de mantenerlo siempre limpio y en orden.
sacar la basura y entregar el área limpia al próximo turno antes de retirarse.