Empresa de restaurante esta buscando un *jefe de cocina* con *especialidad en sushi*objetivo del puesto*:coordinar las operaciones del área de cocina de sushi, asegurando la excelente calidad de los platillos y el eficiente trabajo del personal.
*requisitos*:- carrera en gastronomía- experiência mínima de 1 año dirigiendo el equipo de cocina.- experiência en la elaboración de platillos orientales.
*funciones*:- crear un menú de sushi con diversos ingredientes principales y pescado crudo (por ejemplo, salmón, atún, anguila).- preparar todos los tipos de sushi, como maki, nigiri y sashimi- seleccionar frutas y verduras frescas para hacer platos de alta calidad.- añadir sabores adicionales a los rollos de sushi con jengibre, vinagre de arroz, wasabi y salsa de soja cuando sea adecuado.- gestionar las actividades de preparación de comida, como cocer el arroz.- coordinarse con nuestro personal de servicio para garantizar una preparación apropiada, teniendo en cuenta peticiones especiales y alergias alimentarias- preparar entrantes, sopas y ensaladas que se acerquen a la filosofía de la cocina japonesa- controlar las existencias de comida y realizar pedidos cuando sea necesario- mantener los principios de higiene en todas las zonas donde se cocine y limpiar su espacio al final del turno.interesados favor de postularse por este medio.tipo de puesto: tiempo completosueldo: $15,000.00 - $18,000.00 al mesbeneficios:- servicio de comedortipo de jornada:- turno de 8 horaslugar de trabajo: empleo presencial