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en palladium hotel group estamos buscando cubrir la posición de steward para grand palladium vallarta resort & spa.
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misión del puesto de trabajo: realizar la limpieza de las áreas de cocina, equipo y mobiliario de la operación de alimentos y bebidas, así como apoyar en los montajes del buffet y eventos especiales de acuerdo con los programas, procedimientos y horarios establecidos.
tus funciones principales serán:
* verificar que los pisos estén libres de objetos para realizar sus labores de limpieza.
* efectuar la limpieza general de cocinas, según el área asignada.
* operar la maquina lava loza de acuerdo con los procedimientos establecidos, aplicando el producto químico (suma rince) adecuados para su limpieza.
* acomodar y surtir la loza, cristalería, plaque y utensilios a la cocina, línea de producción y servicio perfectamente limpio y trapeado.
* lavar ollas, cacerolas, marmitas, planchas, estufas, parrillas, campanas y cámaras de congelación y refrigeración de acuerdo con el programa de limpieza establecido usando el químico adecuado (divo pasta).
* ejecutar la distribución de mesas, sillas y líneas de bufet.
* desmontar al final del evento o cierre del servicio.
* lavar y trapea constantemente los pasillos de la cocina y áreas de producción asegurándose la higiene y desinfección con el químico adecuado (optimus).
* surtir hielo, alcohol sólido y carbón o gas a líneas de buffet.
* realizar limpieza en cámaras y botes de basura.
* ejecutar tareas a fines a su puesto asignado por su jefe inmediato.
* limpiar la oficina del chief steward.
* limpiar y montar la mantelería.
* recibir el material de trabajo por parte del jefe departamental después del briefing.
* asistir al briefing realizado por su jefe directo.
requisitos mínimos
experiencia y conocimientos técnicos:
* experiencia mínima de 1 año como steward.
* conocimientos básicos de productos químicos y de limpieza (optimus para pisos, suma gril para cristales, suma rince para máquina lava loza, divo pasta, gel antibacterial)
* manejo y cuidado de equipo de cocina.