*¡epl hospitality - mandolina querétaro te está buscando!
*
*descripción del puesto*:
el cocinero a en mandolina querétaro tendrá la responsabilidad de liderar la preparación de alimentos y la ejecución eficiente de los procesos en cocina, asegurando el cumplimiento de estándares de calidad y presentaciones impecables.
este puesto requiere habilidades avanzadas en técnicas culinarias, liderazgo de equipos y una sólida comprensión de normas higiénicas y de seguridad.
*requisitos*:
- técnico en gastronomía o experiência equivalente como cocinero a con manejo en diversas áreas.
- amplio conocimiento en pescados, carnes, mariscos y sus métodos de cocción.
- competencia comprobable en el manejo higiénico de alimentos y bebidas.
- experiência mínima de 3 años como cocinero a.
*habilidades*:
- planificación y organización de actividades basadas en objetivos.
- trabajo en equipo y liderazgo para supervisar a cocineros b y c, así como ayudantes de cocina.
- comunicación efectiva para transmitir ideas y coordinar al equipo.
- capacidad para tomar decisiones y resolver problemas en situaciones imprevistas.
- adaptabilidad e improvisación en campo cuando sea necesario.
*actividades del puesto*:
- verificar y solicitar insumos según los requerimientos del servicio, siguiendo procedimientos establecidos.
- organizar los materiales, utensilios y equipo necesarios para la preparación de los alimentos.
- planear y preparar la producción diaria, asegurando la calidad y eficiencia.
- elaborar y ensamblar platillos respetando las recetas y estándares del restaurante.
- supervisar la limpieza de la cocina y el cumplimiento de normas higiénicas.
- elaborar la lista de materia prima para la producción del día siguiente.
- usar de manera eficiente los equipos de cocina para minimizar el gasto de energía y recursos.
- identificar riesgos laborales y reportarlos al área correspondiente para su atención.
- auxiliar en diferentes áreas según las necesidades del jefe inmediato.
- reportar fallas en el equipo de cocina para su rápida solución.
- supervisar y capacitar al personal a su cargo (cocineros b, c y ayudantes de cocina).
- verificar que los ingredientes y platillos cumplan con los estándares de sabor, presentación y calidad establecidos.
- garantizar el correcto almacenamiento de insumos y alimentos cocinados.
*prestaciones*:
- salario competitivo
- prestaciones de ley
tipo de puesto: tiempo completo
tipo de jornada:
- incluye fines de semana
lugar de trabajo: empleo presencial