Será responsable del funcionamiento eficiente de las cocinas de acuerdo a las estrategias de la marca hs hotsson.
el chef ejecutivo es responsable de garantizas la correcta producción, preparación y presentación de los alimentos para que los restaurantes y banquetes operen con éxito, de acuerdo a los estándares de operación, generando rentabilidad.
debe organizar funciones de trabajo con atención al detalle, precisión, priorizando y resolviendo situaciones con buen juicio.
asegurar que todas las áreas de la cocina se mantengan de acuerdo a las normas de seguridad e higiene.
supervisar y revisar que los ingresos y los costos estén en línea con el presupuesto, así como la nómina.
implementación de menús de acuerdo a nuevas ideas y tendencias.
supervisar el rendimiento del equipo y brindar apoyo para el desarrollo profesional.