Restaurante de paseo de montejo en el centro de mérida esta en busca de *jefe de piso.
*requisitos*:- experiência mínima de 2 años en el puesto- de 25 años en adelante- lic.
en gastronomía o similar*funciones*:- planear, ejecutar y supervisar la apertura y desarrollo del turno, siguiendo las políticas establecidas.- dirigir y coordinar la brigada de piso a tu cargo; capacitar y supervisar de acuerdo a lo establecido en los procedimientos y a los principios (buenas prácticas) de servicio.- supervisar montaje antes y durante el turno.- verificar y garantizar que el staff cuente con los insumos necesarios en todas las áreas de servicio.- realizar el briefing antes de iniciar el turno sistema r.i.r.- planear las requisiciones de acuerdo a las ventas de la unidad.- realizar la toma física de inventario de plaque.- garantizar que los equipos e instalaciones de piso funcionen adecuadamente, reportar oportunamente las fallas.- supervisar el uso adecuado del equipo.- cumplir con el código de vestimenta y las normas de seguridad higiene.- reportes de incidencias.- presentarse en todas las mesas después del segundo bocado para obtener comentarios inmediatos.- reportar inmediatamente al encargado en turno de cocina incidencias en alimentos.- utilizar el sistema loop para interactuar todo el tiempo durante el servicio buscando el error, se empieza por la línea de cocina, barra, todo el salón, hostess, revisión de baños y volver a empezar.- realizar el corte de caja con el sistema establecido.
*ofrecemos*:- horario de 6:00pm a 2:00am- sueldo competitivo mensual- prestaciones de leytipo de puesto: tiempo completosueldo: $10,000.00 - $13,000.00 al meshorario:- incluye fines de semana- nocturno- turno de 8 horastipos de compensaciones:- propinaslugar de trabajo: empleo presencial