Restaurante pata de elefante chapultepec
solicita personal para el área de cocina de
*encargado de cocina*
domicilio: calle vidrio 2055, col americana, obrera, 44140 guadalajara, jal. (zona chapultepec)
ofrecemos:
- horario: 07:30 am - 04:30 pm
- sueldo: $9,700.00 mensual libre
- propinas semanales ($900.00 a $1,000.00 por semana aprox.)
- prestaciones de ley
- bono semanal variable en competencia
funciones:
- *planificación y coordinación*:
- planificar y organizar las actividades diarias de la cocina, incluyendo la preparación de alimentos, la asignación de tareas y la gestión de los tiempos de cocción.
- coordinar con otros departamentos, como el personal de servicio y el gerente del restaurante, para garantizar una operación fluida y eficiente.
- establecer y comunicar los estándares de calidad y presentación de los platos a todo el equipo de cocina.
- *supervisión del personal de cocina*:
- supervisar y liderar al equipo de cocina, incluyendo lavaloza, cocineros y ayudantes de cocina.
- asignar tareas, dar instrucciones claras y brindar apoyo y orientación a los miembros del equipo.
- fomentar un ambiente de trabajo colaborativo, motivando al personal y promoviendo un alto rendimiento.
- *control de calidad y estándares*:
- supervisar la preparación de los alimentos para asegurar que se sigan las recetas y los estándares establecidos.
- realizar inspecciones periódicas para garantizar la calidad, presentación y sabor de los platos.
- implementar medidas correctivas cuando sea necesario para mantener altos estándares de calidad.
- *gestión de inventario y costos*:
- controlar y gestionar el inventario de alimentos y suministros de cocina.
- realizar pedidos de forma oportuna y asegurar una gestión adecuada de las existencias para evitar desperdicios y garantizar la disponibilidad de ingredientes frescos.
- colaborar con el departamento de compras para obtener los mejores precios y condiciones de los proveedores.
- *seguridad e higiene alimentaria*:
- garantizar el cumplimiento de las normas de seguridad e higiene alimentaria en todas las áreas de la cocina.
- capacitar al personal de cocina en prácticas seguras de manipulación de alimentos y asegurarse de que se sigan adecuadamente.
- realizar inspecciones regulares para mantener los estándares de limpieza y saneamiento en la cocina.
Indispensable:
- mayor de edad (25 años a 40 años)
- vivir cerca de la zona
- disponibilidad de horario
- experiência mínima de un año en preparación de alimentos como jefe de cocina.
- documentación completa
tipo de puesto: tiempo completo
salario: a partir de $9,700.00 al mes
horario:
- diurno
- incluye días feriados
- incluye fines de semana
- lunes a viernes
- turno matutino
prestaciones:
- descuentos y precios preferenciales
- uniformes gratuitos
tipos de compensaciones:
- bono de productividad
- propinas
consideraciones ante el covid-19:
todos los empleados deben de portar cubrebocas, así como la sanitización de su área de trabajo.
Lugar de trabajo: empleo presencial