Asegurar que la preparación y producción de la panadería, pastelería y postres se realice de acuerdo con los procedimientos y estándares de calidad establecidos, poniendo especial cuidado en la creatividad, composición y presentación para satisfacer las expectativas de los huéspedes.
*educación*: licenciatura en gastronomía concluida (especialidad en repostería)
*idioma*: inglés nível intermedio (65%)
*experiência laboral*: mínimo 2 años en el puesto, hoteles de gran turismo 5 estrellas o restaurantes de prestigio
*conocimientos específicos*:
distintivo h y cristal
pastelería y alta repostería
panadería salada y dulce
manejo avanzado de técnicas de chocolate y azúcar
técnicas avanzadas de decoración
negociación con proveedores
control de inventarios
costos