Vacante para la empresa confidencial en san pedro de los pinos -benito juárez, ciudad de méxico empresa dedicada a la repostería con centro de producción y sucursales propias solicita:
gerente de producción.
escolaridad: l.a.e, ing. Industrial, ing químico en alimentos, lic. En gastronomía, deseablemba. Conocimientos: procesos de producción de alimentos, balance de líneas de producción, maquinaria de la industria alimenticia, distintivo h, higiene e inocuidad en alimentos, deseable sistemas de calidad iso y nom mexicanas aplicables. Experiencia. 5 años como gerente de producción en industria alimenticia, deseable repostería, panificación. Horario: lunes a domingo rotado, según la necesidad de la planta. principales actividades: coordina las tres divisiones de panadería, pastelería y cocina fría tanto en el tema de personal como en los procesos de producción, calidad, manejo de inventarios, etc, dentro de la planta de producción para el cumplimiento optimo diario puntual.elaborar menús de productos cuatrimestrales en interacción con la demanda de ventas y las capacidades de la planta.análisis de costos, empaques y viabilidad de productos de poca demanda, productos de nueva creación así como mejoras requeridas.supervision en el manejo de los equipos y herramientas de trabajo así como en el cumplimiento de las bpm en apego a las normas y requerimientos de mentenimiento con la auditora de higiene.establecer y dar seguimiento a procedimientos enfocados al control de calidad, con pruebas organolépticas así como el seguimiento a quejas de clientes.responsable de garantizar la calidad desde la elaboración de producto hasta la entrega final, en apego a bpm, normas de inocuidad, métodos de trabajo, disciplina, observación y capacitación para estandarizar las entregas con cero fallas.administración de personal. nivel de educación deseada: superior - titulado nivel de experiencia deseada: nivel gerencial función departamental: manufactura / operaciones industria: producción de alimentos habilidades: planeación y organizaciónadministración de personalpensamiento estratégico esta vacante viene de la bolsa de empleo talenteca.com: