El wine server es un miembro clave del equipo de servicio, encargado de guiar a los comensales a través de la selección de vinos del restaurante. Su función principal es brindar información clara y accesible sobre las opciones de la carta de vinos, fomentando una experiencia gastronómica enriquecedora sin enfocarse directamente en la venta. trabaja en estrecha colaboración con los meseros y el equipo de servicio para asegurar una atención personalizada en cada mesa.
responsabilidades:
1. presentar y explicar la selección de vinos del restaurante de manera clara y atractiva.
2. asesorar a los clientes sobre maridajes con los platillos del menú.
3. responder preguntas sobre regiones, variedades, métodos de vinificación y características sensoriales de los vinos.
4. servir el vino correctamente, siguiendo protocolos de servicio adecuados.
5. colaborar con el equipo de servicio para asegurar una experiencia fluida en cada mesa.
6. mantenerse actualizado sobre cambios en la carta de vinos y nuevas incorporaciones.
7. apoyar en la organización y mantenimiento de la cava o estación de vinos.
8. asistir a capacitaciones internas sobre vinos y servicio.
requisitos:
1. reciente egresado de una carrera en gastronomía, hospitalidad, enología o afín.
2. interés en el mundo del vino y deseo de seguir aprendiendo.
3. actitud amable y orientada a la hospitalidad.
4. habilidad para comunicar información técnica de manera accesible para los clientes.
5. capacidad para trabajar en equipo y bajo presión en un entorno dinámico.
6. deseable experiencia previa en servicio al cliente en restaurantes o bares, pero no obligatoria.
7. comunicación efectiva y facilidad de palabra.
8. escucha activa y empatía con el cliente.
9. organización y atención al detalle.
10. pasión por el vino y la gastronomía.
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