*sub-jefe de cocina (comida mexicana)*personal a cargo*:cocinero*escolaridad*: preparatoria trunca*experiencia*: 2 años como jefe o subjefe de cocina (cocina mexicana)- manejo higiénico de alimentos- manejo de personal- inventarios*actividades*:- garantizar la correcta preparación de los platillos- conocer y aplicar los procedimientos en la elaboración del menú- supervisión de los platillos y bebidas de acuerdo a recetario- asegurar la limpieza, presentación e imagen de la cocina- cumplimiento del reglamento, limpieza e higiene- control de merma- control de gastos directos e indirectos- reportar los mantenimientos de la unidad*plaza palmas*horario 12:00 a 21:00 hrs*lunes a domingo (1 día de descanso entre semana)*propinas*tipo de puesto: tiempo completosalario: $7,000.00 - $8,000.00 al meshorario:- incluye fines de semana- turno de 8 horasprestaciones:- uniformes gratuitostipos de compensaciones:- propinaslugar de trabajo: in person