Misión del puesto
mantener las áreas de cocina en óptimas condiciones de higiene y presentación mediante la coordinación del personal operativo steward para realizar las limpiezas y montajes que se requieran en los centros de consumo, salones y ofrecer el servicio en tiempo y forma.
áreas de especialización
* servicio al cliente.
conocimientos técnicos
* inventarios.
* atención al cliente.
escolaridad
* licenciatura en administración.
* pasante en hotelería.
paquetes informáticos
office
idiomas
inglés
experiencia
* ayudante de limpieza: mínimo 6 meses de experiencia.
* supervisor de limpieza: mínimo 1 año de experiencia.
principales funciones del puesto
* revisar los diferentes montajes de buffets.
* revisar la limpieza de las cocinas de apoyo.
* revisar limpieza profunda de máquina lava loza.
* revisar cámaras de basura.
* revisar las trampas de grasa.
* dar continuidad a la limpieza de las cámaras de conservación.
* dar continuidad a la limpieza de las cámaras de congelación.
* hacer pedidos de suministros (una vez a la semana).
* realizar inventario de equipo una vez al mes.
posición física del trabajo
* estructura con pasillos largos y grandes jardines.
necesidades físicas del puesto
* levantamiento de material pesado.
* transportar cristalería y mobiliario.
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