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*jefe de producción*horarios*:- lunes a sabado (sabado medio dia)*formación académica*:- educación: licenciatura en ingeniería industrial, ingeniería en alimentos, tecnología de alimentos, o carreras afines.- certificaciones: deseable contar con certificaciones en bpm (buenas prácticas de manufactura), haccp (análisis de peligros y puntos críticos de control) y conocimientos de sistemas de gestión de calidad como iso 22000.
*experiência*:- experiência laboral: mínimo 3-5 años de experiência en posiciones similares dentro de la industria alimentaria, preferiblemente en procesos de producción de carnes o productos de valor agregado.- conocimiento del proceso: experiência en manejo de procesos de producción cárnicos, desde la recepción de materia prima hasta el empaque y distribución del producto final.- gestión de equipos: experiência previa en la supervisión y liderazgo de equipos de producción.
*habilidades técnicas*:- gestión de la producción: conocimiento en planificación, programación y control de la producción.
capacidad para optimizar procesos y reducir tiempos de inactividad.- conocimientos en seguridad alimentaria: sólida comprensión de los estándares de calidad y seguridad alimentaria aplicables a la industria cárnica.- manejo de software: competencia en el uso de sistemas erp (planificación de recursos empresariales) y software de gestión de la producción.- control de costos: capacidad para gestionar presupuestos de producción y controlar costos operativos.*actividades*1.
planificación y programación de la producción:elaborar planes de producción: desarrollar cronogramas de producción en función de la demanda del mercado, la disponibilidad de materia prima y la capacidad instalada.- asignación de recursos: asegurar que los recursos (materia prima, personal, maquinaria) estén disponibles en el momento adecuado para cumplir con el plan de producción.balance de línea: optimizar el balance de las líneas de producción para maximizar la eficiencia y reducir tiempos muertos.2.
supervisión y control del proceso productivo:- monitoreo continuo: supervisar el proceso de producción en tiempo real para asegurar que se cumplan los estándares de calidad y eficiencia.- control de calidad: coordinar con el equipo de control de calidad para garantizar que el producto final cumpla con las especificaciones y normas establecidas.- gestión de turnos: organizar y gestionar los turnos de trabajo del personal para asegurar una producción continua.3.
gestión de personal:- capacitación: organizar y facilitar la capacitación del personal en procedimientos de producción, manejo de maquinaria y normas de seguridad alimentaria.- supervisión y liderazgo: supervisar al personal operativo, proporcionando orientación y apoyo, asegurando un ambiente de trabajo seguro y productivo.- evaluación de desempeño: realizar evaluaciones periódicas del desempeño del personal y proporcionar retroalimentación para mejorar la productividad.4