Buscamos tu talento como *chef ejecutivo*, para formar parte de un gran equipo de trabajo en uno de los mejores restaurantes steak house, nacionales.se encarga de planear, organizar y coordinar las actividades del personal de cocina, así como a operación del área en general.
*requisitos básicos*:- carrera técnica en gastronomía o afín.- conocimientos específicos: distintivo h, preparación de alimentos, nom 251, peps.- experiência: 2 años de experiência como chef.- cv certificado.
*actividades a realizar*:- coordinación de eventos y logística masivos.- desarrollo y costeos de menús cíclicos.- capacitación y gestión de equipos de trabajo.- realizar inventarios, costos, controles de materia prima, mermas.- planear platos de alta calidad en cuando a su diseño y sabor.- garantizar que la cocina funcione de la forma oportuna, cumpliendo nuestros estándares de calidad.- resolver de forma ingeniosa cualquier problema que pueda surgir y mantener el control en cualquier situación problemática.- dirigir y formar al personal de cocina, crear los horarios de trabajo y evaluar el rendimiento del personal.- hacer pedidos de provisiones para mantener un inventario de existencias adecuado.- cumplir y hacer cumplir las normativas sanitarias y los estándares de seguridad.- mantener un enfoque positivo y profesional con los compañeros de trabajo y los clientes.
*hábilidades*:- conocimiento de diversos métodos, ingredientes, equipos y procedimientos de cocina- historial excelente en gestión de cocinas y personal- precisión y velocidad para enfrentarse a situaciones de emergencia y aportar soluciones- familiaridad con las mejores prácticas del sectortipo de puesto: tiempo completosalario: a partir de $65,000.00 al meshorario:- turno de 8 horasprestaciones:- uniformes gratuitostipos de compensaciones:- bono de productividadpregunta(s) de postulación:- correo electrónico para recibir notificaciones de la vacanteeducación:- técnico superior terminado (deseable)experiência:- chef: 2 años (deseable)licencia/certificación:- cv certificado (deseable)lugar de trabajo: una ubicación