_objetivo del puesto_supervisar y gestionar las operaciones del comedor industrial, asegurando la calidad de los alimentos, la eficiencia de los procesos y el cumplimiento de las normas sanitarias y de seguridad.- requisitos indispensables_*formación académica*:- licenciatura en gastronomía o nutrición.
*experiência*:- mínimo 2 años de experiência en gestión de comedores industriales o en posiciones similares en el sector de alimentos y bebidas.
*conocimientos técnicos*:- manejo de sistemas de gestión de calidad y seguridad alimentaria (haccp, bpm).- conocimiento profundo de las normas sanitarias y de higiene en la manipulación de alimentos.- dominio de técnicas de producción de alimentos a gran escala.- habilidad para desarrollar y gestionar presupuestos.- conocimiento de software de gestión de inventarios y control de costos.
*habilidades*:- liderazgo y capacidad para gestionar equipos de trabajo.- orientación a resultados y enfoque en la calidad.- habilidades de comunicación efectiva, tanto verbal como escrita.- capacidad para trabajar bajo presión y resolver problemas.- proactividad y capacidad para tomar decisiones.
*funciones y responsabilidades*- administración:_- gestión del presupuesto asignado al comedor.- negociación con proveedores.- control de los gastos operativos.- planificación y gestión:_- elaboración de menús variados y equilibrados, considerando las necesidades nutricionales y preferencias de los comensales.- planificación de la producción diaria, asegurando la disponibilidad de alimentos en cantidad y calidad.- gestión de inventarios y control de costos, optimizando el uso de los recursos.- elaboración de reportes periódicos sobre el desempeño del comedor.- producción de alimentos:_- supervisión de la producción de alimentos, asegurando el cumplimiento de las recetas y estándares de calidad.- control de la calidad de las materias primas y productos terminados.- implementación de prácticas de producción eficientes y seguras.- gestión de personal:_- capacitación y desarrollo del equipo de trabajo.- asignación de tareas y seguimiento del desempeño del personal.- fomento de un ambiente de trabajo seguro y saludable.- higiene y seguridad:_- implementación y seguimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria.- realización de inspecciones periódicas de las instalaciones y equipos.- gestión de residuos y manejo adecuado de los alimentos.- relaciones con clientes internos:_- atención a las necesidades y solicitudes de los comensales.- gestión de quejas y sugerencias.tipo de puesto: tiempo completosueldo: $16,000.00 - $18,000.00 al mesbeneficios:- servicio de comedortipo de jornada:- incluye fines de semana- turno de 8 horaslugar de trabajo: empleo presencial