Descripción del puesto
buscamos un jefe de cocina dinámico y organizado para liderar las operaciones de la cocina en restaurante fast food. Este rol es clave para garantizar un servicio eficiente, cumplimiento de estándares de calidad y un ambiente de trabajo positivo para el equipo de cocina.
responsabilidades
* supervisar y coordinar las operaciones diarias de la cocina para asegurar un servicio rápido y eficiente.
* mantener altos estándares de calidad en la preparación y presentación de alimentos.
* entrenar y motivar al personal de cocina, asegurando que sigan los protocolos y procedimientos establecidos.
* garantizar el cumplimiento de las normas de seguridad alimentaria, higiene y manipulación de alimentos.
* gestionar los inventarios y realizar pedidos de insumos para evitar faltantes o excesos.
* monitorear el tiempo de preparación y despacho de los pedidos para cumplir con los tiempos establecidos.
* controlar costos de alimentos y minimizar el desperdicio.
* participar en la creación o mejora de recetas y en el desarrollo de promociones del menú.
* resolver problemas operativos y asegurar un ambiente de trabajo positivo y productivo.
requisitos
* educación: certificación en gastronomía, artes culinarias o experiencia equivalente en restaurantes de comida rápida.
* experiencia: mínimo de [x años] de experiencia como supervisor o jefe de cocina en un entorno de fast food o restaurante de alta rotación.
* conocimientos técnicos:
o conocimientos en manejo de equipos de cocina industrial.
o dominio de técnicas básicas de cocina y estandarización de recetas.
o habilidad para trabajar con herramientas digitales de inventario o control de costos (deseable).
* habilidades adicionales:
o liderazgo y capacidad para manejar equipos en un entorno de ritmo acelerado.
o organización y habilidad para priorizar tareas bajo presión.
o atención al detalle y compromiso con la calidad del producto final.
o conocimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria (distintivo h o equivalente es un plus).
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