*funciones*
- *planificación de menú*: diseñar y actualizar el menú, asegurando que incluya una variedad de platos tradicionales italianos y respetando la estacionalidad de los ingredientes.
- *preparación de platos*: cocinar y presentar platos italianos auténticos, como pastas, risottos, pizzas y postres típicos.
- *supervisión del personal*:dirigir y coordinar al equipo de cocina, asignando tareas y asegurando que todos sigan las recetas y estándares establecidos.
- *control de inventarios*:gestionar el stock de ingredientes, realizar pedidos y asegurar que se utilicen productos frescos y de calidad.
- *mantenimiento de la cocina*:asegurar que la cocina cumpla con las normativas de higiene y seguridad alimentaria, manteniendo un ambiente limpio y ordenado.
- *innovación en platos*: experimentar con nuevas recetas y técnicas para mantener el menú fresco e interesante, adaptándose a las tendencias gastronómicas.
*responsabilidades*
- *calidad del comida*: garantizar que cada plato servido cumpla con los estándares de calidad y presentación.
- *formación del personal*: capacitar a los cocineros y ayudantes sobre técnicas culinarias italianas y el uso adecuado de herramientas y equipos.
- *gestión del tiempo*: organizar la preparación para asegurar que los platos se sirvan en tiempos óptimos durante el servicio.
- *relación con proveedores*:mantener buenas relaciones con proveedores para garantizar el suministro constante de ingredientes frescos y de calidad.
- *control de costos*: supervisar los costos de alimentos y trabajar en la reducción del desperdicio sin comprometer la calidad.
- *atención al cliente*: a veces interactuar con los clientes para recibir comentarios sobre los platos o adaptarse a sus preferencias dietéticas.
*requisitos*
- *formación culinaria*: un título en gastronomía o formación específica en cocina italiana es altamente valorado.
- *experiência previa*:experiência laboral en cocinas italianas o restaurantes similares, idealmente en un rol de liderazgo.
- *conocimientos técnicos*: dominio de técnicas culinarias italianas, así como habilidades en la gestión de cocina (higiene, control de inventarios).
- *creatividad gastronómica*: capacidad para innovar en recetas tradicionales e introducir nuevos platos al menú.
- *habilidades de liderazgo*: capacidad para motivar y guiar a un equipo, fomentando un ambiente colaborativo en la cocina.
- *pasión por la comida italiana*:un profundo interés por la cultura culinaria italiana y sus tradiciones es esencial para transmitir autenticidad en cada plato.
tipo de puesto: tiempo completo
sueldo: $60,000.00 al mes
beneficios:
- servicio de comedor
pago complementario:
- propinas
tipo de jornada:
- turno mixto
escolaridad:
- licenciatura terminada (obligatorio)
experiência:
- cocina: 5 años (obligatorio)
lugar de trabajo: empleo presencial