Supervisar y organizar el proceso y los protocolos de servicio, de alimentos y bebidas del restaurante asi como la supervision del desempeño de los colaboradores a su cargo para lograr una experiencia inolvidable en los comensales
•supervisión de colaboradores, presentación personal, uniformes, horarios
•capacitación a colaboradores, menú, servicio, ventas
•atención personalizada a los clientes
•supervisión de atención a comensales
•supervisa el cumplimiento de reglamentos, lineamientos, políticas, procedimientos y valores del restaurante
•realiza los check list diarios
•lleva a cabo breafing
•elabora reportes de incidencias de servicio y solución
competencias y habilidades:
liderazgo
trabajo en equipo
comunicación efectiva
resolución de problemas
conocimiento de vinos, coctelería, maridaje, gastronomía italiana deseable
manejo de apps comandas y facturación, office, apps de envío de alimentos, google drive, software erp