*resumen*:
asegura un exitoso escalamiento industrial y estabilidad en las fabricaciones de los productos aprobados por cliente dentro del portafolio de proyectos de la compañía y localizados en planta atq.
coordina las actividades con el staff operativo (producción, ac, compras, supply chain.
r&d, y otros) para la entrega de los productos en cumplimiento de los tiempos definidos optimizando el proceso speed to market.
da soporte a la implementación de proyectos gci y renovaciones de producto y/o procesos.
*responsabilidades principales*:
- recibe y entiende la información de desarrollo de productos aprobados por cliente.
- participa activamente en la definición de especificaciones, procedimientos de fabricación y empaque, codificación y etiquetado de producto, así como toda la información técnica concerniente a la producción, empacado y distribución de productos aprobados por el cliente.
- coordina las juntas haccp con producción, calidad y staff operativo, presentando los nuevos productos aprobados para la evaluación de sus riesgos durante la fabricación, distribución y consumo.
- entrega la información técnica completa a las áreas operativas bajo los requerimientos de aseguramiento de calidad para el completo cumplimiento a los requisitos de certificación.
- lidera las primeras fabricaciones industriales hasta alcanzar una completa validación de los productos así como la capacidad de los procesos.
- entrega reportes detallados de escalamiento incluyendo datos de formula, condiciones de proceso, empaque y análisis de calidad para cada fabricación dentro del tiempo definido de validación.
- da seguimiento a la correcta implementación de posibles ajustes en cualquier actividad de los procesos productivos.
- lleva a cabo el análisis estadístico de los datos en producción para ajustar parámetros en especificaciones y procedimientos definitivos, valida con estos datos la correcta implementación de los productos.
- da seguimiento a los estudios de vida de anaquel y coordina estas actividades con las áreas de sensory y ac.
- comunica los resultados finales, hallazgos y aprendizajes en un cierre formal de proyecto para las áreas de r&d y staff operativo.
- organiza, mantiene y resguarda todos los archivos de escalamientos y validaciones de producto.
- colabora con su know how de procesos a la mejora de productos de línea así como a la definición de procesos para nuevos productos.
- da soporte a las operaciones de planta atq en temas relacionados a iniciativas de mejora de eficiencia y empaque.
- realiza el correcto escalamiento e implementación de iniciativas de gci en atq.
- coordina la efectiva implementación de cambios en fórmula derivados de necesidades de abasto tanto en fórmulas de producto como en materiales de empaque.
- apoya los proceso de desarrollo de co.packers, pruebas externas y actividades fuera de planta en la zona centro de méxico.
- coordina los envíos de muestras entre planta atq y mty, tanto para r&d, ac, operaciones, proveedores y clientes.
*requisitos*:
- licenciado en ciencias de los alimentos, ingeniería de alimentos o afín.
- 5 años de experiência en empresas de alimentos, en las áreas de producción, calidad o r&d.
- sólido entendimiento de ingeniería de procesos y sistemas de calidad.
- conocimiento de formulaciones y funcionalidad de ingredientes.
eeo aa m/f/vet/disability