Descripción de la empresa
mondrian mexico city condesa, con un diseño fascinante y una gastronomía deliciosa, representa la energía de ciudad de méxico, un crisol de culturas. El hotel, con una ubicación perfecta entre dos barrios fascinantes, le hará viajar a un cuento de hadas cultural moderno. Las 183 habitaciones y suites, con luz natural, cuentan con un alegre mural de ara starck y presentan una decoración moderna y relajante. El mondrian condesa también tiene cuatro restaurantes y bares adorados por la comunidad local.
descripción del empleo
será responsable de preparar y presentar platos de alta calidad, mantener las normas de higiene y contribuir a la eficiencia general del equipo de cocina. Mantener excelentes estándares de presentación y control de costes para todos los alimentos, manteniendo los estándares de las recetas.
preparar mis-en place según sea necesario.
participar en la creación de menús.
mantener los altos estándares en higiene y calidad alimentaria, con un conocimiento práctico y la capacidad de mantener los estándares de seguridad alimentaria.
requisitos
* conocimientos sólidos de técnicas culinarias y operaciones de cocina.
* excelentes dotes de organización y gestión del tiempo.
* capacidad para trabajar bajo presión y en un entorno de ritmo rápido.
* espíritu creativo y pasión por las artes culinarias.
* gran capacidad de comunicación y relaciones interpersonales.
* experiencia previa como chef de partie o en un puesto similar.
* aptitud creativa y pasión por experimentar con sabores y técnicas.
información adicional
responsabilidades adicionales
- comunicarse eficazmente, tanto verbalmente como por escrito, para dar instrucciones claras.
- mantener la calma y estar alerta, especialmente en situaciones de emergencia y/o de gran actividad, sirviendo de modelo para el equipo y los demás empleados. Interactuar con el personal de otros departamentos y con el personal del centro cuando sea necesario.
- tomar decisiones y realizar acciones basándose en la experiencia y el buen juicio, revisando a veces los procedimientos para adaptarse a situaciones inusuales.
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